Archives de
Étiquette : boeuf à la Guiness

Boeuf à la Guiness, façon carbonade

Boeuf à la Guiness, façon carbonade

Petite recette d’automne … Une ré-écriture de ma première version du Boeuf à la Guiness, au four …Recette toute simple, beaucoup plus rapide : en cocotte donc. Mais tout aussi savoureuse … Peut-être parce que, comme pour chacune de mes carbonades, je ne cuisine qu’à partir de cette délicieuse viande, achetée chaque mois auprès du même éleveur, ferme du Grand Porche, à Quarouble (pour les nordistes et frontaliers) Ingrédients : Pour 4 personnes : _ 800 grammes de paleron découpé…

Lire la suite Lire la suite

Boeuf à la Guinness

Boeuf à la Guinness

Tiens ! Une recette qui change du bœuf … Un bœuf à la Guinness ! Suivez-moi sur les chemins de cette recette que je tiens d’un éleveur bio, un vrai. Sa viande est à tomber par terre ! Et si d’aventure vous ne saviez que faire aux beaux jours, voici pour vous une idée gastronomique de charme, à savoir les fermes du Nord … 1 kg de boeuf à braiser coupé en morceaux de 2 cm50 grammes de farine1/4 de…

Lire la suite Lire la suite