Boeuf à la Guiness, façon carbonade
Petite recette d’automne … Une ré-écriture de ma première version du Boeuf à la Guiness, au four …Recette toute simple, beaucoup plus rapide : en cocotte donc. Mais tout aussi savoureuse … Peut-être parce que, comme pour chacune de mes carbonades, je ne cuisine qu’à partir de cette délicieuse viande, achetée chaque mois auprès du même éleveur, ferme du Grand Porche, à Quarouble (pour les nordistes et frontaliers) Ingrédients : Pour 4 personnes : _ 800 grammes de paleron découpé…