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Tag: chèvre frais fermier

Confit de chou rouge, pour deux verrines

Confit de chou rouge, pour deux verrines

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Verrines de chou rouge confit au miel Pour cela, commencez par la cuisson du chou : (Pour une dizaine de verrines) Confit de chou rouge au miel Ingrédients : _ 1/2 chou rouge (à peine)_ 1 bonne c. à soupe d’huile d’olive pour la cuisson_ 3 c. à soupe de vinaigre de vin à l’ancienne_ 2 c. à soupe de miel bio toutes fleurs La recette : A préparez la veille ou le matin même. ensuite, laissez-le au frais. Coupez…

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Petites rillettes Terre-Mer

Petites rillettes Terre-Mer

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Le temps des rillettes est revenu ! Laissez-moi vous conter cette recette simple et parfumée : le corsé du maquereau fumé au bois de hêtre rencontrant la tendreté d’un chèvre frais fermier, sous le piquant des câpres , exactement … Rillettes de maquereau fumé au chèvre frais fermier Ingrédients : _ 100 grammes environ de maquereau fumé au bois de hêtre (dont vous retirez la peau) _ 150 grammes de chèvre frais fermier (donc au lait cru) acheté sur votre…

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