Des chicons dans le maroilles
Ou du maroilles dans mes chicons ?! Plat riche, très riche. Et pourtant léger. Douceur pour premiers frimas, servie en accompagnement d’un poulet confit à la bière et au genièvre. Tradition nordiste. La recette arrive. Endives fondantes et croutes craquantes. Parfums de terre et de paille. Blond délire, régressif Chez toi, on dit : chicons C’est l’automne. Nouvelle doudoune. Bonnets, écharpes. Envies de rester près de la lampe. Lire, plonger dans la nuit. Rentrer à tâtons. Il fait si noir…