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Étiquette : pintade en cocotte

Pintade au jus

Pintade au jus

Une belle pintade qui n’attendait qu’un peu de votre tempsUn boucher qui vous la découpeFermière, évidemment Tu lui demandes, par précaution : _ Combien de temps pour la cuisson, »_ Cela dépend : la ferez-vous « au jus » ou « au four » ? « Au jus », lui demandes-tu, « mais qu’est ce que c’est ? » Bien vite il t’explique : « pintade au jus » c’est tout comme une »pintade en cocotte ». Elle mitonnera longtemps, à couvert, dans les parfums, les aromates Il est très fort Va pour…

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