C’est ma soupe d’hiver aux endives Esprit minestrone Soupe de caractère pour soirées froides Une vraie, une dure, une tatouée Ou comment faire aimer l’endive, en soupe, sans pour autant faire oublier son goût. Pari difficile … Soupe expérimentale, pour inconditionnels, un peu aventuriers … Ingrédients : _ 4 belles endives_ 300 grammes de petits pois surgelés_ 400 ml d’ »amandes cuisine »_ 2 oignons_ 4 sucres roux, pour ôter le goût acre_ 1 cc à café de 4 épices_ 1 cc…
Ou comment « récupérer » ce bocal de châtaignes entières, que tu t’étais craqué A Noël, sur un vague : « On ne sait jamais … » Assorti d’un confiant « Qu’est-ce que ça coûte D’essayer ? » … Oui, mais voilà : comme chaque année, La vie à fait que tu l’as oublié au fond du placard … Noël est passé Janvier t’as scotchée Et puis tu l’as retrouvé. Et cette envie tout de même de fêter Quoi ? Tu avais presque oublié ……
C’est ma petite soupe qui pique, ma petite soupe typiqueDes grands froids Qui tient au corps Moitié hiver, mais moitié Sud aussi …Ma petite soupe qui pétille sous la langueParce que sous la lentille … le piquant vert du concombre et L’acidité blanche d’un brebis frais rouge dingue de ses tomates, le tempérament de l’ail … Je sais, c’est pas très de saison tout ça : mais pour une fois … Parce que ça pousse et ça frétille, mine de…