Couleur piment
Hot vinaigrette, pour légumes évaporés
Suave et relevée, comme une soirée d’été
Hot vinaigrette … de vous à moi je n’ose
vous avouer ma passion soudaine pour
Le goût de l’ail nouveau
Et du piment !
Car jamais ne dément
Le plaisir doux et salé
Sur mes papilles installé
Ô firmament !
Haute vinaigrette
Fine et orange
Pour conter fleurette
A quelques anges …
Vinaigrette épicée
2 c. à soupe de vinaigre
1 c. à café de moutarde forte
2 c. à soupe de votre meilleure huile d’olive bio, extra vierge, première pression à froid
1 c. à soupe de votre meilleure huile de noix, choisie selon la même éthique
Sel aux herbes et poivre du moulin
1 petite c. à moka de piment d’ Espelette en poudre
Mélangez bien
Emincez 2 gousses d’ail nouveau et si tendre, coupez finement
Ajoutez et mélangez
A servir sur quelques légumes cuits simplement à la vapeur :
un joli chou-fleur, quelques pommes de terre « rouges », navets bien tendres, fines carottes en rondelles …
Moi, cela me fait un repas. Pour le peu que je termine par une note fromagère et me voilà heureuse !
En ce moment, le Gouda de mai a ma préférence. Essayez de le dipper dans ma hot vinaigrette,
Et vous m’en direz des nouvelles …
4 réflexions sur « Couleur piment »
J’adore l’ail nouveau…et l’huile de noix…Bien relevée, la vinaigrette doit l’être, sans aucun doute !!
Du goudat hot dans une sauce rouge ? C’est le quartier des lumières à Amsterdam ça ! (oups je m’égare…)
diper ce fromage!
Oui c’est la folie du piment d’espelette une drogue douce et agréable! Et cette épice douce de donne l’envie de diper ta vinaigrette dans le gouda, c’est de la passion!
ta cuisine en poésie me fait penser à Catherine Deneuve dans Peau d’âne quand elle chante la recette du gâteau pour le prince !