Première confiture d’été … myrtilles et abricots

Première confiture d’été … myrtilles et abricots

Confiture de myrtilles abricotées

Roube barbare envie
Née de la douceur d’une faisselle
Blancheur nacrée onctueuse
Que je rêvais d’empourprer
De myrtilles …

Est-ce là tout ?
Non : je voulais lui donner la consistance d’une presque pâte
De fruits … Aussi, je demandai à l’ abricot
Sa fermeté !

Rencontre de textures … différentes

Voilà.
Maintenant,  si l’envie vous dit …
Suivez moi !

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Pauvre est encore le verger … fermé, mon épicier !
Veuillez m’en excuser, mais j’ai décongelé :

_ 450 grammes de myrtilles
_ 800 grammes d’ oreillons d’abricots

Dans le choix du sucre, aussi, j’ai voulu deux arômes :
_ 450 grammes de sucre semoule
_ 800 grammes de vergeoise blonde, au goût de caramel (On l’appelle aussi « sucre roux ». Celui-ci est issu de la betterave. Ne le confondez pas avec le sucre roux de canne (cassonade), aux arômes de cannelle ou de rhum). J’ai la chance de vivre près de la Belgique … et de trouver facilement un sucre que j’adore ! Petit clin d’oeil à Claire qui, je crois,l’utilise en version brune pour sa divine recette des speculoos ! (Claire ! Le lien mettait trop de temps à s’installer !)

Mélangez dans un grand saladier et couvrez d’un film alimentaire

Vous laissez macérez toute une nuit, dans un endroit frais.

Portez à ébullition dans une grande marmite, ajoutez un jus de citron
Mélangez régulièrement.
Le test de l’assiette vous indiquera que le point de cuisson idéal est atteint.

Mettre aussitôt en pots et couvrir selon votre convenance.

Troublante rencontre …

6 réflexions sur « Première confiture d’été … myrtilles et abricots »

  1. Et c’est chez ma douce comparse que j’atteris! J’adore les confitures, abricots/framboises est ma preferee et tu devances une tarte que je vais bientot proposer dans les memes tons que ta confiture…Coincidence? Encore? Decidement!

  2. Voilà une confiture qui devrait me plaire : l’acidité de la myrtille et la douceur de l’abricot ! Mummm… Je l’imagine bien sur ma brioche de ce matin..

  3. Je decourve ton blog grâce au blot appétit. J’aime beaucoup ta confiture! Je suis en periode des confitures et je la ferai bientôt pour tester… Le mélange me plaît, merci et à bientôt.

  4. je découvre ton blog [c’est Lolotte qui m’a conseillée !], tout est très joli, tout en finesse et en douceur, j’aime beaucoup… et pi la confiture maison, c’est simplement exquis, myrtilles et abricots c’est original…ô que ca doit être bon ) vergoise blonde ? je découvre aussi…que d’émerveillements en passant par ici

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