Crumble de sardines en leurs boîtes

Crumble de sardines en leurs boîtes

Dédicace spéciale pour Anne, son amitié qui m’est tendre et sa maison où je rêve,

A zaza, en souvenir d’un vieux rêve et de sardines au whisky … Recette mythique

C’est l’histoire d’une recette trouvée
dans Ouest France un matin de vacances et testée à peine remaniée
le jour même, tant il te tardait de la goûter.

Une recette autour de la sardine, facile et ingénieuse
Originale et ludique
Recette option « débrouille » pour scout sans gamelle
Celle
Qu’il me tardait de vous offrir
Pour rêver encore avec vous
De ce coin de Bretagne où je me sens si bien chaque été

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Crumble de sardines dans leurs boîtes

Pour 4 personnes

Préchauffer le four à 200°

Ingrédients :

_ 4 boîtes de sardines à l’huile d’olive

_ 8 olives noires dénoyautées(2 par boîte)

_ 2 échalotes ( 1/2 par boîte)

_ 8 pétales de tomates séchées (2 par boîte)

_ 8 crackers type Tuc, nature

_ Un petit bouquet d’aneth ou d’estragon du jardin, que vous aurez lavé et séché

_ 1 cuillère à café de moutarde par boîte, pour le liant (facultatif)

La recette :

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Vider les boîtes de leur huile et mettez les sardines à égoutter

Conservez les boîtes !

Pendant ce temps, mixer les olives, les tomates séchées, les échalotes + l’aneth ou l’estragon ciselé

Écrasez grossièrement vos sardines après avoir retiré la queue (laissez les arêtes, elle ne donnent que plus de goût) et mélangez l’ensemble de vos préparations

Remplissez à nouveau vos boîtes de ce mélange (inutile de les huiler !)

Tassez bien à l’aide du dos de votre cuillère

Émiettez vos crackers et coiffez vos boîtes de ce craquant chapeau

Passez au four 10 bonnes minutes : c’est prêt !

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Attention, c’est chaud. On y va d’abord tout doucement et puis, on finirait pas avaler et le contenu et son contenant …

Je sais … j’aimais tôt Nîmes : je n’y peux rien … 🙂

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4 réflexions sur « Crumble de sardines en leurs boîtes »

  1. on sort en boite?
    Je n’avais jamais pensé à les manger de cette façon, voilà une idée qui va faire des émules chez moi et en plus c’est facile à faire avec les enfants. Gros bisous et bon courage…ça sent la rentrée…

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