Folle de fanes
Fanes … Sache qu’elles se déshydratent rapidement Aussi, le jour même de l’achat Tu les cuisineras. Certains les croquent crues, en salades ou ciselées Saveurs typées, légèrement poivrées Mais si tu préfères, mon coeur Les réchauffer Evite la cuisson à l’eau Sous peine de leur voir perdre leurs minéraux. Prépare-les en mode vapeur Ou mieux, cuis-les à l’étouffée Avant que de les accommoder En gratins, quiches, flans, omelettes … Dernier détail, non négligeable : Prélève-les sur légumes bio, Car grande…