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Tag: BLEU CONFITURE

Melons en compagnie pour confitures d’été

Melons en compagnie pour confitures d’été

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Moi ce que j’aime dans le melon …C’est qu’il est rondC’est qu’il est bonEt d’excellente constitutionPas farouche, il se laisse apprivoiser par qui veut bien l’enchanter. Au bal de mes marmites, on le croise entre amandes et rhubarbe, fruits rouges ou pêches blanches … basilic ! De l’entrée jusqu’au dessert, il m’accompagne. On s’entend bien lui et moi. Dernièrement, mes melons et moi (oui, quand on aime …) on s’est dit que l’étagère à confitures commençait à se vider et…

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Confiture de prunes aux fleurs de sureau noir et à la rhubarbe

Confiture de prunes aux fleurs de sureau noir et à la rhubarbe

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Pas encore de prunes en mon petit verger mais le si bon souvenir de votre participation à Chair de Prunes … Alors, pour fêter le début de l’été et remercier encore toutes celles qui m’avaient rejointe, j’ai invité un sachet de prunes précieusement congelées l’an dernier. De là, il me semblait évident de dédier ma première confiture de prunes à un autre jeu qui me teint tant à cœur : Cuisiner avec des fleurs de printemps Celui de Birgit, qui…

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Confiture d’abricots au melon et son zeste d’orange

Confiture d’abricots au melon et son zeste d’orange

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Grand vent sur ma landeOn se croirait en mer …Si ce n’est qu’ ici c’est l’odeur des troènes en fleurs qui me prend et m’emmène Ailleurs ! La houle se fond dans les buissons Les rafales claquent contre la vitre Vite, quelques photos et puis Je rentre, Dans mon antre Chaleur du ventre Domestique. Je vous avais parlé de quelque confiture … La voici donc. Cette fois-ci de : _ A, comme Abricots à _ Z, comme  … Zeste !…

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Invitation orange

Invitation orange

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Des abricots Et mon petit couteau Grace Jones La Vie en RoseMes yeux se posent Sur mon chaudronQui me murmure :Viens si tu l’oses ! Toute une aventureEn mode orangePour toi, mon angeUn rêve de confiture Mais ne viens pas les mains vides ! _ 1,2 kilos d’abricots bien mûrs (lavés, dénoyautés et coupés en quatre) _ Associés à la rondeur charnue d’un petit melon tout rond (soit 400 grammes de chair) _ Le jus d’un petit et bio citron…

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Cocktail Tagada rhubarbe à la gelée de groseille

Cocktail Tagada rhubarbe à la gelée de groseille

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Suite des Aventures de Tara !Après 2 cliniques et 3 heures d’attente, l’héritier du nom apprit non sans soulagement qu’il ne s’agissait que d’un « symptôme viral « …Certes, sans doute devrais-je être rassurée, néanmoins je « profite » de cette petite aventure pour « me » et « vous » poser cette question qui me hante depuis quelques temps : d’où proviennent les maux de ventre chroniques de mon gamin ? Je n’en suis pas à la première consultation. En vain. Aussi je commence à m’ interroger…

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Coulisses et genèse d’une confiture de fraises …

Coulisses et genèse d’une confiture de fraises …

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Jeudi dernier : message de mon amie Marie, qui aimerait entrer en confiture et me demande quelques conseilsJ’aime beaucoup Marie et regrette qu’un éloignement géographique nous empêche désormais de travailler ensemble.Marie a la chance d’habiter désormais dans une bien belle et douce région. Un grand champ de fraises s’étend près de chez elle.Je me mets à fredonner Strawberry Field For Ever …Petit souci : je n’ai jamais réalisé de confiture de fraises …Qu’à cela ne tienne ! Vite, j’embarque panier…

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Confiture barbare acidulée

Confiture barbare acidulée

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Pour rêve de rouge sombre éclatant dans le bocal qui n’en peut plus de tant de …ParfumsQui craquent sous la dentAcidulée framboiseSur la pomme et la poireConférenceAu Sommet Mais chuuuuut ! Ma planète dortEt ses rêves se mêlent aux effluves fruitées De ma confiture de framboise aciduléeFaçon Tara Parce que moi, la framboise, je ne mangerais que ça,Mais il en a,Autour de moi,Qui n’aiment pasTrop (Eh oui, une overdose, sans doute ?) Alors … je m’adapte (Oui … C’est très…

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CONFITURE DE POIRES AU MIEL

CONFITURE DE POIRES AU MIEL

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J’ai voulu essayer une confiture sans épices. Le goût du fruit et du sucre uniquement. Un miel toutes fleurs pour parfumer délicatement, faire briller d’un soyeux doré. Texture fondante, au-delà de mes espérances. CONFITURE DE POIRES AU MIEL Ingrédients : _ 9 petites poires Conférence, que j’éplucherai et dont j’ôterai le coeur Pesées, elles donneront 800 grammes Je compterai la moitié de sucre, soit : _ 200 grammes de sucre _ 200 grammes de miel Recette : Il suffira de…

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Sois Belle et Boskoop !

Sois Belle et Boskoop !

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Spéciale dédicace ! Pourquoi dans l’assiette ? se demandait-elle …Comme une façon bien à elle de mettre les pieds dans le platPaysEt l’eau,A la bouche Par ma stapule magique, mais que diable un trognon venait-il faire dans cette assiette ? Mais pourquoi pas, après tout ? Lui répondait La petite voix :Puisqu’on laissait déjàLe lapin au gratin,Les chicons au pruneau,Les gondoles faire la tête Alors ? En soi, bien sûr, cette question nexistencielle n’avait d’autre nuage que de soulever celui-ci…

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Quand la poire et le miel se confiturent dans la cannelle

Quand la poire et le miel se confiturent dans la cannelle

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Jour de fatigue (Comme c’est bizarre …) Vous aimeriez Un peu de miel Et de cannelle Et vous plongez Comme une abeille Dans cette recette Dont le souvenir  déploie vos ailes : Merci à Fabienne d’ « Eggs and Mouillettes » pour cette belle envolée dans sa confiture de poires et gingembre Laquelle m’a inspiré, c’est à n’en pas douter, cette petite confiture … Pour l’anniversaire d’un ami Grand testeur assidu De mes avatars culinaires … J’ai invité la poire, Une poire…

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