Petite recette toute belle de couronne des rois Recette à la MAP, pour pâte tendre et légère, comme une chanson douceRecette qui me rappelle le Roscón de reyes … sans les fruits confits (je n’aime pas les fruits confits !) Pour moi, eau de fleur d’oranger et de cannelle. Couronne des rois à la croûte mince et souple, texture moelleuse et goût subtil Pour fêter l’épiphanie Pour retour d’école de ma marmaille en fête : la fève du vendredi !…
Récemment, c’était l’anniversaire de ma star light, première de ma tribu tara biscottée. Automne et tradition nordique obligent, je préparai ma fameuse carbonnade à la bière … Oui, mais, il fallait tout de même un autre support pour la bougie planter … La semaine dernière, star Light m’avait dit avoir goûté des brownies chez la voisine. OK … message reçu. Cinq sur cinq. J’avais justement souvenir de cette recette, découpée un jour et qui traînait depuis dans mon tiroir de…
Alors comme ça tu aimes le « gâteau breton » ?C’est comme une belle galetteRonde, dorée, chaude et croustillanteComme un Roudor géant, souvenir de ton enfanceça croustillait de partoutLes miettes sur tes cahiers ! La recette, enfin ta recette, qui n’est peut-être pas la vraie, la pure Je m’en excuse d’avance auprès de celles et ceux qui ont grandi dedansComme moi j’ai grandi entre cramiques et speculoos La recette, la voici … Ingrédients : _ 350 grammes de farine _ 175 grammes…
En quête de farinesChapitre II Comme ça, histoire de voir comment ça se travaille ces textures-là et de goûter, aussi, ton nouveau sucre de canne en poudre : rustique et divin Rien à dire : délicieuses, moelleuses, parfumées tes madeleines aux farines de grand épeautre et de quinoa. Bien meilleures que celles que tu fais d’habitude ! Madeleines moelleuses aux farines de grand épeautre et de quinoa : Ingrédients : _ 100 grammes de farine complète de grand épeautre, bio…
En quête de farines Chapitre I Voilà c’est comme ça, Les recettes se suivent et ne se ressemblent pasAprès la tarte fine aux pommesSucre et BonheurDéjà pourtant tu sais que ton gamin présente une intolérance au lait et au sucre (souvenez-vous de ce billet, lequel fut à l’origine de ma quête) mais bon, comment refuser une tarte d’anniversaire ? Il n’y avait pas de crème anglaise. C’est déjà ça. Maintenant voilà que les résultats viennent de tomber-aussi- pour ta petite…
L’héritier du nom vient de fêter un nouveau printempsTu t’attendais à ce qu’il te happe par la manche et te demande un énoorme gâteau au chocolat Rond et craquant Tu avais même fait des réserves pour celaEh bien non !L’héritier du nom Te surprend tous les jours, même et surtout celui de son anniversaire Dans la poche de ton tablier brut, il a glissé cette recette, sûrement découpée Par lui dans l’un de tes magazines (promis, j’en donne le titre…
Comme un petit gâteau aux pommesRecette fruitée sucréeAutour d’un thé Et de deux ou trois Gerberas … Il y avait : _ 2 œufs_ 150 grammes de sucre roux_ 150 grammes de beurre bio demi-sel_ 180 grammes de farine bio_ 1/2 c. à café de bicarbonate alimentaire_ 5 petites pommes bio, délicieusement acidulées _ 1 sachet de sucre vanillé Et puis … J’ai sorti le beurreDe mon réfrigérateur J’ai coupé en fins quartiers les pommes peléesLes ai laissées mariner dans…
La suite, demain !
Choses promises, choses do-dues : voici donc ma recette des … Madeleines chocolatées à la cannelle et à la fleur d’oranger « Elle envoya chercher un de ces gâteaux courts et dodus appelés Petites Madeleines qui semblent avoir été moulés dans la valve rainurée d’une coquille de Saint-Jacques. Et bientôt, machinalement, accablé par la morne journée et la perspective d’un triste lendemain, je portai à mes lèvres une cuillerée du thé où j’avais laissé s’amollir un morceau de madeleine. » Marcel Proust,…
J’aime bien ces deux motsLa façon dont tu les prononces, c’est déjà un appel à la gourmandise : le plaisir en adjectif Après, tu n’as plus qu’à relire Proust ou fondre dans ta cuisineOu les deux, peut-être Ma sensibilité à fleur de sucre … La recette, bientôt Très Très bientôt … Mais que j’aime cette photo !