Tiens, une PSR …

Mais qu’est-ce ? Ni la douce subordonnée relative, souvenir des temps anciens, ni quelque lointaine cousine de la fameuse Position Latérale de Sécurité (souvenir plus récent d’une joyeuse remise à niveau), non, juste une nouvelle édition de ce que je surnomme (A chacun sa branchitude)  : mes Petites Soupe Régressives …

Donc, que du bio, que du chaud, du moelleux, du vrai, du rustique, du familial, du cocoon  … à la sauce Biscotta

Pour vous servir

Petite soupe Regressive

Aux patates douces et aux carottes,

Aux 4 épices et au gingembre

Ingrédients :

Pour 4 personnes

_ 2 patates douces, soit 1 kilo

_ 6 belles carottes

_ 2 litres bouillon de légumes bio

_ 1 c. à café et demi de 4 épices

_ 1 c. à café et demi de gingembre

_ Sel au curry et poivre du moulin

_ 1 petit bouquet de coriandre fraîche

 La recette :

Epluchez vos légumes, lavez-les, coupez-les en morceaux et rondelles

Déposez dans une grande marmite et couvrez de votre bouillon

Ajoutez vos épices, la coriandre

Sel et poivre

Couvrez et laissez cuire à feu doux 40 minutes environ

Retirez la coriandre, Mixez finement

Servez …

 

Inutile d’y ajouter la moindre crème fraîche

Patate douce et carotte suffisent à velouter

Tout potage

Et c’est un avantage

Pour quiconque aime les textures épaisses.

Moi j’aime aussi ce petit goût de pain d’épices

Qui fait passer mes soupes pour de gentils caprices

C’est aussi très bon assorti de feta

Mais pourtant mon coeur tu n’en reprendras pas

Car nos jeunes loups se sont jetés

Dessus, avec autant de voracité

Qu’une meute affamée