ACIDULEE
Ah ! Alors là ! Si ce n’est plus la saison … Je n’y comprends rien ! Parce que j’en ai encore trouvé (en grande surface, mais … chut !) quelques tiges …bien flagada … maigres et ramollo à souhait ! Evidemment, la rhubarbe se choisit plutôt ferme et sans taches (il n’y en avait pas !). La meilleure façon d’être sûr de sa fraîcheur consiste à casser sa tige : alors la sève doit s’écouler. C’est vrai que la…