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Catégorie : COMPTOIR DE LA PÂTISSIERE

RETOUR EN TERRE DE MUFFINS

RETOUR EN TERRE DE MUFFINS

  Ok, certains l’ont sans doute compris : si je n’ai pas totalement banni le gluten de ma vie, j’ai entrepris depuis quelques temps de le rendre moins présent.  Je ne détaillerai pas les raisons de ce choix, qui appartiennent à la « Tara non virtuelle ».  J’ai donc longtemps hésité avant de poster ces recettes, car je ne tiens pas à m’improviser chantre du non gluten : je n’ai ni suffisamment d’expérience, ni assez de recul ou de connaissances pour le…

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GATEAU AU YAOURT DE BREBIS ET AU CHOCOLAT

GATEAU AU YAOURT DE BREBIS ET AU CHOCOLAT

Gâteau au yaourt de brebis  Avec des morceaux de chocolat  On ne se refait pas  !    Recemment, j’ai eu envie de revisiter le gâteau au yaourt,  J’ai invité d’autres textures : farines de châtaigne, de maïs et yaourt de brebis.  Je l’ai trouvé vraiment léger. Parfait pour le goûter  L’apport de chocolat n’est pas indispensable, mais ajoute une touche régressive à souhait.  J’aime bien cette recette, car elle ne prend pas beaucoup de temps, ni beaucoup d’ingrédients.  Elle offre…

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PATE A TARTINER MAISON

PATE A TARTINER MAISON

    Petite recette simple et rapide de la pâte à tartiner aux noisettes …  Histoire de regresser un peu plus en ces temps troublés,  Une façon comme une autre de se réconforter Plaisir coupable, seul ou en famille  Merci à Lisa, qui m’a transmis cette recette, testée et approuvée !    Ingrédients : (pour deux bocaux)  20 cl de crème d’amande 60 grammes de sucre glace (ou « sucre impalpable » de l’autre côté de la frontière franco-belge, et j’aime beaucoup…

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Crumble de framboises de Tara

Crumble de framboises de Tara

  Alors comme ça, tu t’es dit que …  En fait, non, ça  te trottait dans la tête depuis un mois …  Tiens donc ?  Et puis, lors d’un tea time à distance …  Quelqu’un t’a dit : « Etes-vous recemment retournée dans les contrées de Tara ? » Entre deux muffins et un Elixir d’orchidée  Tu as senti les colibris voler Chère amie, qu’en pensez-vous ?  C’est un peu fou Et puis, comme en ce moment Ton congélo te livre le…

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Pain perdu pour goûter régressif

Pain perdu pour goûter régressif

Dernier retour de plage Le Ciel est triste aussi Temps de pluie. Chaque jour, Tu as pris soin de réserver Ce qu’il restait Du pain complet du boulanger Aussi tu as mis de côté Des œufs, du lait, du beurre, du sucre roux de canne Pain perdu pour bonheur retrouvé Les ingrédients 8 petites tranches de pain complet, assez épaisses 75 grammes de sucre de canne 3 œufs bio 25 cl de lait bio La recette Battre les œufs au…

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Bâtons glacés Petits Suisses et framboise

Bâtons glacés Petits Suisses et framboise

Encore quelques jours de soleil Mais déjà le travail te rattrape Alors pour prolonger l’été Tu t’es dit : Tiens une glace régressive Souvenir d’enfance Et de goûters Quand tu déroulais consciencieusement Le papier du Petit Suisse En tirant la langue Ne pas déchirer le fragile enrobage Le plaisir, dit-on, est toujours dans la préparation L’avantage de la recette que je vais vous livrer Est qu’elle est aussi rapide Que délicieuse Facile Ludique Régressive Glace aux petits suisses et aux…

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Ma glace aux framboises

Ma glace aux framboises

C est l histoire de la fille qui Depuis qu’ elle s’ est offert la sorbetière De ses rêves Ne fais plus ses glaces Qu au mixeur Oui je sais C est un peu bête Mais tellement bon Alors ce soir Fêtons le soleil invaincu Avec cette recette De glace à faire soi même Sans sorbetière. Donc. À faire la veille. Juste une terrible envie de framboises Givrées Glacées Légères Comme l été Qui te frôle Le soir, dans les…

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Après midi chez Marie

Après midi chez Marie

Seance photos chez Marie Qui avait souhaite La patte alerte Et l objectif De l aînée De la tribu Oui je sais On commence tôt Dans la famille Douce tarte A la rhubarbe Dont bien sur Marie m à confie la recette Et l ingrédient Principal … Cueilli dans son jardin-poème À tout bientôt Sur ma planète

Clafoutis de rhubarbe à la groseille

Clafoutis de rhubarbe à la groseille

C’était dans la brume émerveillée que j’ai glissé le long des lignes Droites qui me relient D’un point à un autre Sans cesse. Infiniment j’ai cherché Ce matin, mais en vain Traces de toi dedans la lande Ecartelée. A peine le jour, sur pieds, Il a fallu que je me glisse hors des frontières Qui nous retiennent Te laissant seul dessous La couette Désertée. Mais quel destin Que le mien Jamais ici Toujours là-bas Alors ce soir, En t’attendant Puisqu’on…

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Gâteau aux Petits Beurre sans four

Gâteau aux Petits Beurre sans four

Moi j’aime bien ce gâteau Tout show Et pourtant … comment dit-on ? Sans four ! Le dernière fois que Nath est venue chez moi, je le lui avais servi version « carré glacé de Petits Beurre » Ici, je me la joue « barre crunchy », mais tout aussi bluffante Une recette que j’ai trouvée dans le Glamour d’avril, et ses morceaux choisis, extraits de « Chocolat adoré » de Trish Deseine. Un gâteau tout simple mais qui a son succès. Plutôt sympa aussi à…

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