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Catégorie : DE LA CAVE AU GRATIN

Gratin de concombre

Gratin de concombre

Gratin de concombre Dans la famille Tara Il y a Ceux qui aiment ou pas Le concombre en vinaigrette Mais pour un oui Universel Je le cuis Ma recette La voici Recette du gratin de concombre Ingrédients  2 concombres 1 briquette de crème de soja 2 œufs Curry en poudre Fleur de sel et poivre du moulin 2 gousses d ail La recette Éplucher et couper finement en rondelles vos concombres Ciseler l ail et le faire doucement blondir dans…

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Gratin Terre Mer

Gratin Terre Mer

  Syndrome du dimanche soir …  Que faire sans trop en faire ?  Partir du surplus du déjeuner  : un petit saladier de brocilis cuits vapeur Recette du gratin de brocolis à la truite fumée Préparation : 10 minutes  Cuisson : 20 minutes, 210° Pour deux personnes  Ingrédients  Environ 400 grammes de brocolis cuits 1 yaourt grec au lait de brebis (ou 2 yaourts brassés)  2 oeufs 2 tranches de truite fumée Origan, poivre et curry (Pas de sel, la…

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Courgettes farcies de viande hachée aux épices

Courgettes farcies de viande hachée aux épices

Alors, comme ça, aujourd’hui, vous aviez envie de fêter, le permis moto de l’un de vos amis Petite fête impromptue : vite, mon frigo, t’ouvres-tu ?  Petite recette facile, légère et savoureuse       Courgettes farcies de viande hachée aux épices    Ingrédients :  Préparation : 20 minutes Cuisson  : 20 minutes, 210° Pour 3 personnes  3 courgettes longues bio  250 grammes de viande hachée bio 2 échalotes Fleur de sel (au basilic)  Epices et aromates : pincées de…

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Gratin de courge muscade à la grecque

Gratin de courge muscade à la grecque

C’est la gourmande recette de la courge muscade qui N’aurait jamais vu le jour si,Je n’étais allée chezEléonor du Carloy : Une année à Ethni’cité Comme une envie de sucré, de moelleux et de chaud Alors, un soir tu te disTara, ouvre ton frigo et compose Tant pis siTu n’as pas tous les ingrédients Essaie au moins, d’en retrouver l’espritet d’y être fidèle Un saut de puce, entre Rome et Athènes, via le Nord ! On y va : Gratin…

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Gratin soyeux au chèvre frais

Gratin soyeux au chèvre frais

La nouvelle équilibriste, c’est celle qui sait jongler entre plaisir et nécessité Sans jamais se laisser dépasser … Une utopie ? Même si souvent tu l’entends soupirer, C’est pour les autres. Et le vent emporte Ses Océans de cashmere Au pays des rêves et de Juliette En vie Gratin tout simple au chèvre frais et ses légumes d’été (Enfin, si la tomate est un légume …) Ingrédients : _ 2 chèvres frais achetés à la ferme_ 5 ou 6 courgettes…

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Tagliatelles de courgettes en crumble

Tagliatelles de courgettes en crumble

Parfois tu relis au hasard d’une envie quelque ancienne recette et te demande comment ses lecteurs ont bien pu la lire jusqu’au bout sans soupirer sous tes digressions … Certes, en un temps tu fus prolixe. Aujourd’hui sans doute va-tu plus vite à l’essentiel. Il y a bien longtemps que tu n’avais crumblelisé quelques courgettes. Cette recette au fromage fermier ail et fines herbes avait pourtant marqué les esprits et les palais dans ta tribu. Tu l’as refaite au goût…

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Comme un gratin de poireaux au chèvre frais

Comme un gratin de poireaux au chèvre frais

Le bonheur, quelquefois, C’est simple … comme Se dire que Tiens, quelques jours de vacances … C’est vrai que mes pensées florales et tarabesques ont bien passé l’hiver. Aujourd’hui, j’ai profité d’une brève accalmie pour brosser mes jardinières et leur redonner la place qui leur est due. J’ai laissé aiguilles de pin et feuilles mortes recouvrir mes pousses dont sont friands mes chats et le givre Samedi, j’aurai la joie et le bonheur de serrer très fort dans mes bras…

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Petit mélange maison tout prêt pour mes farces

Petit mélange maison tout prêt pour mes farces

Petit mélange maisonHome made poudre de féePour mes petits farcisD’étés ! Parce que la saison des courgettes rondes farcies bat son plein dans mon potagerParce que je n’ai pas toujours le temps de couper, hacher échalotes, ail et persil (mon boucher vend sa farce « nature » et je lui donne raison)Parce que j’aime bien ce genre d’expérience gustative,Il m’est venu l’ envie, il y a quelques temps, de fabriquer mon propre assaisonnement pour petits et grands farcis d’été Ingrédients : _…

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Gratinons le céleri !

Gratinons le céleri !

Encore une histoire de céleri branche, me direz-vous ? Certes, mon précédent billet en jetait les prémissesTout est bon dans le céleri branche :Ce post pour vous le prouver, une fois de plusOu comment d’une branche botter en bouche En fait, tout vient de cette question fondamentale que toute cuisinière peu ou prou économe finit par se poser un jour : « Mais que vais-je bien pouvoir faire des autres branches de cette botte de céleri ? » Vous l’avez reconnu :…

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