A POSTERIORI !

A POSTERIORI !

Ouvrir la porte du frigo … Oser un œil rempli d’espoir …
Espérer quelque offrande …

Vide !

Allons ! Tara ! Rêvais-tu ?

Point positif, ça te fait rire. C’est déjà ça ! !

Qui plus est, cette rareté des ingrédients ne peut que
maintenir en forme ton côté créatif !

Je ne parle même pas du gain de temps, non négligeable, même
en vacances. J’ajouterais : SURTOUT en vacances !

Donc … qu’avons-nous ?

Ingrédients :

_Ah ! une laitue en sachet,

_une barquette de lardons pré-découpés, (Ouh ! la
paresseuse !)

_2 œufs

_une briquette de 20 cl de crème fraîche entière,

_quelques copeaux de parmesan.

Une envie d’autre chose. Le désir de surprendre !
Aïe ! me direz-vous ! Ce n’est pas gagné …

Et si on osait un …

Gratin à la laitue et ses petits lardons ?

La recette :

Je préchauffe mon four : 180°

Puis je fais d’abord revenir à feu très doux deux gousses d’ail
finement hachées

J’ajoute la laitue et je prolonge cette cuisson en veillant bien
à ce que tout ce bel équipage ne se retrouve pas scotché au fond de la poêle !

Quand tout semble « fondu », je transpose dans un
plat à gratin.

Dans une seconde poêle anti-adhésive, sans ajouter de
matière grasse, je fais revenir les lardons. J’« égoutte » entre deux
papiers absorbants.

Il ne me reste plus qu’à battre les œufs avec la crème. Je
poivre.

Ceux qui aiment peuvent ajouter une touche de muscade
moulue. J’aurais bien essayé une pointe de curry, mais encore faudrait-il que
je remette la main dessus …

J’ajoute alors les lardons, je mélange et je verse sur la
laitue qui n’en croit pas ses yeux !

Mes copeaux de parmesan …

Au terme d’un supplice de 30 minutes environ (tout dépend de
votre four …)

_ C’est … l’apothéose !

_ Peut-être pas !

_ Alors l’apogée ?

_ Encore moins !

_ L’aporie ?

_ Pas encore !

_ l ’apologue ?

_ Moralisatrice ? Ta recette ?

_ Aporétique ?

_ La théorie des problèmes insolubles ! 3 mots qui te
collent bien !

 

Je ne cuisine jamais sans mon Larousse  … L’une des
plus belles sources d’inspiration que je connaisse !

 

3 réflexions sur « A POSTERIORI ! »

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