Ils disent qu’il fait beau sur toute la France …

Ah oui … tu dois vivre sous 

Un drôle de micro-climat …

Même pas grave !

Parce que comme ça, tu t’es dit qu’une tarte aux bettes,

Ce soir

ce serait bien :

Tu ne connais rien de mieux pour tes soirées aoutiennes

un peu frisquettes

Justement, il t’en restait dans le congelo, des bettes :

500 grammes, environ

On décongèle et on fait revenir, à la poèle, dans un peu de beurre

Ca sent bon

Bien faire suer, longtemps, pour que toute l’eau s’en aille

Et puis après, la recette

Bette comme chou

Ma tarte aux bettes

 

 

Ingrédients :

_ 500 grammes de bettes (cardons) :tiges et un peu de verdure, lavées, coupées

_ Une noisette de beurre

_ 1 pâte brisée bio

_ 1 yaourt de brebis bio

_ 2 oeufs bio

_ Noix de musacde

_ Sel Herbamare, Poivre du moulin

_ 50 grammes de tome de brebis bio (ou de gruyère, si vous préférez. La tome de brebis est plus fondante. Ne pas se fier à la photo, qui provient d’une recette avec gruyère)

 

 

La recette :

Après avoir fait suer vos cardons décongelés, faire blanchir le fond de tarte, au four, 210°, 5 minutes environ

Battre 2 oeufs et leur ajouter le yaourt : mélanger et ajouter les bettes

Saler, poivrer, ajouter la noix de muscade moulue, selon votre goût. Mélanger encore

Verser l’appareil sur votre fond de tarte

Garnir de 50 grammes de tome de brebis coupée en morceaux

Passer au four préchauffé, 210°, 15 minutes, pas plus

Servir

Sans tomber dans un délire célinien,

j’en mangerais bien

jusqu’au bout de la nuit.

Mais bien sûr,

il faut aimer :

C’est doux mais fort,

Craquant

Présent, mais discret,

Vrai :

Bref, tout ce que j’aime chez quelqu’un

Vous en ai-je laissé ?

Même pas

Allez, une photo et au lit :

Demain, il fera beau

Dit-elle à regret !