Soupe de caractère
C’est ma soupe d’hiver aux endives Esprit minestrone Soupe de caractère pour soirées froides Une vraie, une dure, une tatouée Ou comment faire aimer l’endive, en soupe, sans pour autant faire oublier son goût. Pari difficile … Soupe expérimentale, pour inconditionnels, un peu aventuriers … Ingrédients : _ 4 belles endives_ 300 grammes de petits pois surgelés_ 400 ml d’ »amandes cuisine »_ 2 oignons_ 4 sucres roux, pour ôter le goût acre_ 1 cc à café de 4 épices_ 1 cc…