Petit Inventaire Culino-Tarabesque Salé !

Petit Inventaire Culino-Tarabesque Salé !

Sois compréhensif, Ô lecteur, car voilà 1 an que je n’ai remis à jour cet index, mais voilà bien mon prochain chantier ! (16/04/08)


Un inventaire à la Tara
Fleur de sel, poivre, aromates
Chauve-souris, mandragore …
Mais encore ?
Suivez-moi pas à pas
Dans mon dédale, sans hâte …


A comme …

_ Accras au Potiron

B comme …
_ Boeuf à la Guinness
_ Petites Bouchées pour l’ Apéritif

C comme …
_ Carbonade Flamande, en Cocotte ou au Four
_ Champignons frais au Vinaigre de Framboise et à l’ Huile de Noix
_ Clafoutis léger à la Carotte et aux Epices
_ Crème de Concombre
_ Cornichons
_ Courgettes farcies
_ Crevettes : Pâtes aux crevettes et aux petits pois


F comme …

_ Filet mignon de porc au Maroilles et à la Bière
_ Filet de Truite rose au Curry 

_Fondu de Chou-Fleur sur ses Galettes à la Mimolette


G comme …

_ Gratin léger au Cheddar
_ Gratin léger d’Endives
_ Gratin Eté-Automne
_ Gratin de Gambas au Montbazillac
_ Gratin à la Laitue et ses Petits Lardons
_ Gratin de Légumes à la Béchamel
_ Gratin fondant à la mozarella
_ Gratin de Poireaux aux Petits Lardons, à la Bière et au Reblochon, sur son lit d’échalotes, d’ail et de curry
_ Gratinée de Roulades de Poireaux au Jambon 


L comme …

_ Légumes d’ Hiver à la Bière


M comme …

_ Melon au Gorgonzola
_ Manchons de Canard à la Sauge
_ Marinade pour Brochettes de Boeuf
_ Mayonnaise Maison
_ Mousse de Carottes


O comme …
_ Omelette à la Bière, au Persil et à l’Estragon
_ Omelette au Lard et à l’Estragon, au Chèvre et aux Epinards


P comme

_ Pain au Thon et aux Câpres
_ Poulet (ou dinde !) à la Libanaise
_ Poulet mariné au Pourquoi Pas

_ Potage velouté aux Endives


Q comme …
_ Quiche Lorraine à ma façon


R comme …

_ Reinette et Cabecou sur lit de Feuilles de Chêne


S comme …
_ Salade de Grenailles aux Brocolis et aux Noix

_ Sauce à l’Aneth et au Curry
_ Sauce à l’Echalote,à la Coriandre et à la poudre de Piment
_ Sauce Faux Pesto
_ Sauce au Poivron
_ Sauce Verte pour poissons

_ Soupe picante aux Carottes et aux Courgettes
_ Soupe crémeuse au Potiron
_ Soupe du Dragon Vert
_ Soupe gratinée aux Oignons
_ Soupe aux Légumes


T comme …

_ Tarte à la Brousse et aux Fines Herbes
_ Tarte Chèvre,Tomates Cerise et Aubergines
_ Tarte aux Chicons et à la Béchamel et au Fromage à Raclette
_ Tarte aux Epinards et au Cheddar
_ Tarte feuilletée aux Tomates Cerise et au Roquefort, parfumée au Basilic
_ Tarte au Maroilles de ma tante Marguerite
_ Tarte Légère aux Poireaux sous la Lune

_ Tartines aux Tomates confites, Jambon cru et Reblochon
_ Tartine à l’Omelette et au Fromage Frais

_ Tian aux Deux Fromages

_ Tomates farcies
_ Tomates glacées

_ Tourte au Potimarron


V comme ...

_ Vapeur de Haricots verts au Parmesan et son filet d’ Huile d’ Olive

_ Velouté de Carottes et ses Noix de Saint-Jacques
_ Velouté de Chou-Fleur
_ Velouté de Châtaignes au Potiron
_ Velouté au Persil et à la Ciboulette

Y comme …

_ Yaourt aux Fines Herbes


Z comme …

Zorro

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